我国首部酒类综合性科普著作——《国酒》获好评NG体育
发布时间:2024-08-24 02:16:27

  NG体育记者从北京工商大学获悉,由该校校长NG体育、中国工程院院士孙宝国主持编写的我国首部酒类综合性科普著作——《国酒》获得广大读者好评,与该书同期创作的同题长诗《国酒》也在网络上广为传播。

  谈及主编此书的缘由,孙宝国表示,我国是酒的故乡和酒文化的发源地,以白酒和黄酒为代表的中国独有酒类,也是中华民族重要的非物质文化遗产,但世人对国酒的了解及其普及程度远不及某些国外酒类。

  为此,自2011年起,孙宝国便带领团队转向研发白酒技术和推进行业发展,致力于将中国传统的酿酒经验与技艺转为现代科学和工艺NG体育,同时关注有关白酒、黄酒等知识和国酒文化的科普,倡导使用“Baijiu”作为标准英文翻译。而在2021年初正式执行的《中华人民共和国进出口税则》中NG体育,白酒的英文名称已经被修改为“Chinese  Baijiu”。

  中国工程院院士孙宝国不仅注重科学研究,也非常关注科普工作。其创作的《国酒》诗洋洋洒洒千余言,即阐明了国酒的前世今生,也展现了科研理想和家国情怀。

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